Fachseminar: Grundlagen der Küchenhygiene

Sie erhalten aktuelles Wissen für eine wirtschaftliche und umweltschonende Reinigung und Desinfektion. Mit praktischen Tipps und fundiertem Fachwissen erzielen Sie ein hygienisch einwandfreies Spülergebnis. Durch die Beschränkung auf maximal 20 Teilnehmer haben Sie ausreichend Gelegenheit, Fragen zu stellen.

Grundlagen der Küchenhygiene

Datum	Zeit	Ort	Stadt	Info	Anmeldung
15.03.2012	09:00–16:30	Caritas-Akademie Köln-Hohenlind	50935 Köln	Hier klicken	Jetzt anmelden
20.03.2012	09:00–16:30	Akademie der Diözese Rottenburg-Stuttgart	88250 Weingarten	Hier klicken	Jetzt anmelden
17.04.2012	09:00–16:30	Exerzitienhaus Himmelspforten	97082 Würzburg	Hier klicken	Jetzt anmelden
24.04.2012	09:00–16:30	Region Mainz	Region Mainz	Hier klicken	Jetzt anmelden

Seminarinhalte

Wir beantworten Ihre Fragen zu den Themen maschinelles Spülen sowie zur Reinigung und Desinfektion.

Der Geschirrkreislauf - was ist hier zu berücksichtigen?
Einfluss von Temperatur und Zeit auf die Stärkeablösung
Praktische Tipps für ein einwandfreies Spülergebnis
Praxiserprobte Verfahren für das Reinigen unterschiedlicher Beläge
Tipps zur Reinigung von Sicherheitsböden

Fachseminar: Praxiswissen für Führungskräfte

In diesem Seminar für Führungskräfte erfahren Sie, wie wichtig ein umfassendes Hygienekonzept für die Großküche ist.

Für intensive Diskussion und Erfahrungsaustausch auf maximal 20 Teilnehmer beschränkt.

Leider ist unsere aktuelle Seminarstaffel beendet.

Die Termine für die neue Saison finden Sie hier ab Januar 2012.

Seminarinhalte

Gesetzliche Vorgaben und der anhaltende Kostendruck stellen Verantwortliche in Küche und Hauswirtschaft vor neue Herausforderungen. Gibt es einen Königsweg zu "hoher Qualität" und "wirtschaftlichster Methode"? Im Erfahrungsaustausch mit Fachkollegen und Referenten erhalten Sie Tipps, wie Sie das Gelernte praxisnah umsetzen.