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Raus aus dem Schattendasein: Punkten Sie mit Ihrer Küche!

Mittwoch 29. Oktober 2014

Das Essen zählt für Altenheimbewohner zu den Höhepunkten des Tages. In ihrem Gastbeitrag rät Mona Schäffler, Oekotrophologin und Betriebswirtschaftlerin, die Küche als Marketing-Instrument zu nutzen.

Hygiene in Deutschen Krankenhäusern nimmt ab

Donnerstag 22. Mai 2014

Die Hygiene in Deutschen Krankenhäusern lässt nach. Das ergab eine Umfrage der Deutschen Gesellschaft für Krankenhaushygiene (DGKH), an der sich 285 Einrichtungen beteiligten.

Die neue Lebensmittel-Informationsverordnung

Montag 14. April 2014

Die neue Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) der EU gilt ab 13. Dezember 2014 in der gesamten EU. Sie löst die nur in Deutschland gültige LMKV ab.

Die neue Lebensmittel-Informationsverordnung gilt ab 13. Dezember 2014

Montag 14. April 2014

Für eine bessere Lesbarkeit wird für Pflichtinformationen auf Lebensmittelverpackungen eine Mindestschriftgröße vorgeschrieben. Lebensmittel-Imitate müssen extra gekennzeichnet werden. Der ersatzweise verwendete Stoff ist unmittelbar beim Produktnamen anzugeben.