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Die neue Lebensmittel-Informationsverordnung

Montag 14. April 2014

Die neue Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) der EU gilt ab 13. Dezember 2014 in der gesamten EU. Sie löst die nur in Deutschland gültige LMKV ab.

Die neue Lebensmittel-Informationsverordnung gilt ab 13. Dezember 2014

Montag 14. April 2014

Für eine bessere Lesbarkeit wird für Pflichtinformationen auf Lebensmittelverpackungen eine Mindestschriftgröße vorgeschrieben. Lebensmittel-Imitate müssen extra gekennzeichnet werden. Der ersatzweise verwendete Stoff ist unmittelbar beim Produktnamen anzugeben.

Wir gehen neue Wege: "Unser Essen ist die beste Werbung"

Freitag 11. April 2014

"Als Koch in einer Senioreneinrichtung muss man sich auch verkaufen können", sagt Dirk Krämer, Küchenleiter der Geschwister de Haye´sche Stiftung in Koblenz (Rheinland-Pfalz). Das sei der große Unterschied.

AWO: Neuerungen machen sich bezahlt

Montag 31. März 2014

"Unser Qualitätsmanagement-System ist über Jahre gewachsen", sagt Bernd Breitling von der Johanna-Kirchner-Stiftung des AWO Kreisverbandes Frankfurt. Alle sechs Küchen sind DIN EN ISO-zertifiziert.