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Großküche

Themen

4 Elemente wirksamer Hygienekontrolle

Mittwoch 13. November 2019

Eine umfassende Eigenkontrolle wird immer wichtiger. Wir haben für Sie vier wichtige Elemente einer wirksamen Hygienekontrolle zusammengetragen.

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KBZO: Das neue Konzept führte schnell zum Erfolg

Freitag 04. Oktober 2019

Solange besser möglich ist, ist gut nicht genug: Nach dieser Maxime stellte das Körperbehindertenzentrum Oberschwaben (KBZO) in Weingarten (Baden-Württemberg) sein Großküche auf neue Beine. Mit Witty. Und mit erstaunlichem Erfolg.

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Jubiläum: Die Witty-News gibt es seit 20 Jahren

Freitag 04. Oktober 2019

Es war ein Versuch – und der Ausgang offen. Würden die Kunden die Witty-News lesen? Das war die entscheidende Frage, als die Kundenzeitung 1999 erstmals erschien. 20 Jahre später genießt die Witty-News längst einen guten Ruf und wird gern gelesen.

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15. Paderborner Hygienesymposium am 29. und 30. Oktober 2019

Montag 30. September 2019

Der Vorstand des Berufsverbandes der Hygieneinspektoren NRW e.V. lädt zum 15. Paderborner Hygiene Symposium in den Westphalenhof ein.

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DGUV aktualisiert Branchenregel zum Arbeitsschutz

Montag 05. August 2019

Den Arbeitsschutz in Küchen thematisiert die neue DGUV-Branchenregel 110-003 „Küchenbetriebe“. Sie löst die Regel „Arbeiten in Küchenbetrieben (DGUV-Regel 110-002 bzw. -003) ab.

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